#109 Post-Exercise Protein Intake Speeds Tissue Repair

การบริโภคโปรตีนเสริมหลังออกกำลังกายช่วยให้เนื้อเยื่อช่อมแซมตัวเองได้รวดเร็ว

หลังออกกำลังกายอย่างหนักหน่วงในยิมหรือบนลู่วิ่ง ร่างกายต้องการกรดอะมิโน จากโปรตีนในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่บาดเจ็บ การออกกำลังกายเป็นการเร่งให้ร่างกายใช้กรดอะมิโนเป็นพลังงาน ทำให้เหลือกรดอะมิโนไม่เพียงพอสำหรับการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ นักวิจัย มหาวิทยาลัย Vanderbilt medical center ศึกษาอย่างละเอียดแสดงให้เห็นว่า ให้โปรตีน 10 กรัมและคาร์โบไฮเดรตหลังออกกำลังกายอย่างหนักช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนในร่างกายหลังออกกำลังกายเทียบกับอาหารเสริมหลอก นักกีฬาควรรับประทานโปรตีนในรูปแบบแท่งโปรตีน เครื่องดื่มโปรตีน อาหารโปรตีนสูงภายใน 1 ชั่วโมงหลังออกกำลังกาย ช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูและสร้างกล้ามเนื้อได้เร็ว

ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ Fitness Rx

ขอบคุณผู้แปลโดย แพทย์หญิง นฤมล  ธีรนุลักษณ์

สารไนเตรตช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดได้

สารไนเตรต อ็อกไซด์ เป็นก๊าซที่ถูกปล่อยจากผนังหลอดเลือด (เอ็นโดทิเลี่ยม เซลล์) ซึ่งมีความจำเป็นต่อการไหลเวียนโลหิตและควบคุมความดันโลหิต ยาและอาหารที่ช่วยเพิ่มการสร้างไนเตรต อ็อกไซด์ได้แก่ แอล – อาร์จินีน, สารสกัดจากบีทรูท และฮอร์ธอร์นเบอร์รี่ ดังนั้น อาหารเหล่านี้จึงช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในกล้ามเนื้อได้ และส่งผลให้สารอาหารสามารถเดินทางไปถึงอวัยวะเป้าหมายได้มากขึ้นภายหลังออกกำลังกายอีกด้วย อาหารเสริมที่มีส่วนประกอบของไนไตรตที่พบได้ง่าย ได้แก่ สารสกัดจากบีทรูท ซึ่งช่วยรักษาประสิทธิภาพการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย ในกลุ่มผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย

ดีเอชอีเอช่วยลดไขมันได้

ขั้นตอนการนำไขมันไปใช้งานของหนูนั้น ก่อให้เกิดสารดีไฮโดรอีพิอันโดรสเตอโรน (ดีเอชอีเอ) ซึ่งสามารถนำมาสกัดเป็นอาหารเสริมได้ อ้างอิงจากการศึกษาจากมหาวิทยาลัยแพทย์ในโปแลนด์ เซลล์ไขมันส่วนใหญ่จะมีไตรกลีเซอร์ไรด์เป็นส่วนประกอบหลัก (ไตรกลีเซอร์ไรด์ประกอบมาจากกลีเซอรอลและกรดไขมันอิสระต่ างๆ) ซึ่งดีเอชอีเอนั้นสามารถช่วยให้ไขมันในร่างกายลดลงได้ถึง 23 เปอร์เซ็นต์ของมวลไขมันในร่างกาย, เพิ่มกรดไขมันอิสระ 31 เปอร์เซ็นต์ และเพิ่มกลีเซอรอลได้ถึง 81 เปอร์เซ็นต์ อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นการทำงานของฮอร์โมนที่ควบคุมปริมาณไขมั นในร่างกายเพิ่มขึ้น 36 เปอร์เซ็นต์ แต่กลับพบว่าปริมาณไลโปโปรตีน ไลเปส (เอ็มไซน์ที่เกาะอยู่บนผิวของเซลล์ไขมัน มีหน้าที่ย่อยและดูดซึมโปรตีนไปเก็บสะสมในเนื้อเยื่อไขมัน) นั้นไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงแต่อย่างใด ดังนั้น ดีเอชอีเอที่เพิ่มขึ้นในกระบวนการนำมันออกมาใช้งานนั้น น่าจะมีประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่มากก็น้อยอย่างแน่นอน

#108 Pomegranate Power

พลังมหัศจรรย์จากทับทิม

หากคุณยังไม่เคยลิ้มลองทับทิมแสนหอมหวานมาก่อน แนะนำเลยว่านี่คือผลไม้ที่มีกลิ่นและรสชาติเย้ายวนใจเป็นอย่างมาก มีคุณประโยชน์มหาศาล อีกทั้งยังอัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ดังนั้น ย่อมเป็นที่แน่นอนว่าเจ้าทับทิมนี้ควรค่าต่อพื้นที่ในจานอาหารของคุณอย่างแน่นอน

#107 Seeing red harm your body

อารมณ์ร้าย ทำลายสุขภาพ

นายแพทย์ เรย์ฟอร์ด วิลเลี่ยมส์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทวิทยาและจิตวิทยาจากมหาวิทยาลัยแพทย์ศาสตร์ดุ๊ก และผู้เขียนร่วมในหนังสือ “ฆ่าความโกรธ” ได้อธิบายผลของความโกรธเอาไว้ว่า “ในเวลาที่ความโกรธเกรี้ยวพุ่งทะลุปรอท ฮอร์โมนอะดรีนาลีนและคอร์ติซอลนั้นจะหลั่งไปทั่วร่างกาย เป็นเหตุให้ความดันโลหิตพุ่งสูงทะลุเป้า, หัวใจเต้นรัว และทำให้ปริมาณน้ำตาลในกระแสเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งจะทำให้หัวใจของคุณต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อที่จะควมคุมอาการทุกอย่างให้กลับมาเป็นปกติ ดังนั้น หากคุณอยู่ในกลุ่มที่อารมณ์ปรี๊ดทะลุปรอทได้ง่ายๆ แล้วล่ะก็ แน่นอนว่าหัวใจของคุณจะย่ำแย่ลงในระยะยาว เนื่องจากต้องแบกภาระในการควบคุมความดันโลหิต อีกทั้งหลอดเลือดแดงยังเสื่อมสภาพเร็วขึ้นและเกิดความเสี่ยงต่อการอุดตันในหลอดเลือดสูงขึ้น”

#106 Resistance training, Foundation of youth

การออกกำลังกายแบบออกแรงต้านคือน้ำพุแห่งความอ่อนเยาว์ในตำนานจริงหรือ?

เป็นที่รับรู้โดยทั่วกันว่ากระบวนการแก่ชราของคนเรานั้น เริ่มจากการที่เนื้อเยื่อและโครงสร้างต่างๆ ของร่างกายเสื่อมสลายลงวันละเล็กวันละน้อย และเริ่มส่งผลต่อการทำกิจวัตรประจำวันต่างๆ ดังเช่นงานวิจัยที่ตีพิมพ์ลงในวารสารงานวิจัยเกี่ยวกับความแข็งแกร่งของร่างกายและปัจจัยแวดล้อม ที่มีใจความว่า ภาวะการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อโครงสร้างร่างกายเมื่ออายุมากขึ้น ไม่ใช่ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อกระบวนการแก่ชราของร่างกาย โดยผู้ทำวิจัยได้ออกแบบการวัดผลของการออกกำลังกายแบบออกแรงต้านที่มีต่อระดับฮอร์โมนและคุณภาพของโมเลกุลต่างๆ ในกลุ่มคนอายุน้อย และกลุ่มคนสูงอายุ โดยจะมีการเก็บเลือดและตัวอย่างต่างๆ ก่อนเริ่มทำวิจัยไว้เป็นตัวเปรียบเทียบ

#105 Mid life fitness may fight cancer

ไม่น่าเชื่อว่า การออกกำลังกายนั้นสามารช่วยจัดมะเร็งร้ายในกลุ่มท่านชายวัยกลางคนได้ จากการวิจัยร่วมกันของมหาวิทยาลัยเวอร์มองท์, สถาบันคูเปอร์, มหาวิทยาลัยเท็กซัส, มหาวิทยาลัยดุ๊ก และสถาบันเมมโมเรียล สโลน เคตเทอริ่ง แคนเซอร์ ได้ศึกษาในกลุ่มเพศชายกว่า 14,000 คน เพื่อประเมินระดับความทนของหัวใจและระบบการหายใจขณะออกกำลังกาย (CRF) ในช่วงกลุ่มวัยกลางคน เพื่อป้องกันการเกิดขึ้นของมะเร็งในช่วงอายุที่มากขึ้น

#104 Metabolic syndrome may contribute to cognitive

ภาวะอ้วนลงพุงกระตุ้นให้เกิดการเสื่อมลงของสมอง

jogging

เหล่าผู้ที่มีปัญหาภาวะอ้วนลงพุงทั้งหลายอาจจะต้องร้อนอกร้อนใจเพิ่มขึ้นจากปัญหาด้านสมองกันเสียแล้ว เนื่องจากกลุ่มผู้สูงอายุที่มีปัญหาอ้วนลงพุง, ความดันโลหิตสูง, ชั้นไขมันบริเวณหน้าท้องสะสมหนาขึ้น, ระดับไขมันดีลดลง และอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นตัวการในการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดปัญหาในการคิดและจดจำ มีงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ด้านประสาทวิทยา (2011; 76 [6], 518-2) ได้รวบรวมกลุ่มตัวอย่างกว่า 7,087 คน ทั้งเพศชายและหญิง อายุมากกว่า  65 ปีขึ้นไปจากเมืองต่างๆ ในฝรั่งเศส 3 เมือง

#103 Food additive affect gut bacteria

สารเจือปนต่างๆ ในอาหารส่งผลต่อแบคทีเรียในลำไส้

งานวิจัยชิ้นใหม่จากมหาวิทยาลัยจอร์เจียพบว่าอิมัลซิฟเออร์ (วัตถุลดแรงตึงผิวในอาหาร) ที่มักจะผสมอยู่ในอาหารแปรรูปทั้งหลายนั้นสามารถกระตุ้นการเกิดลำไส้อักเสบ, น้ำหนักเกินเกณฑ์ และโรคอ้วนลงพุงได้ในหนู งานวิจัยชิ้นนี้ถูกตีพิมพ์ลงในวารสารเนเจอร์ (มีนาคม ปี 2015) กล่าวว่า สารเสริมในอาหารที่ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายนี้ สามารถส่งผลกระทบต่อสุภาพของผู้บริโภค รวมถึงจุลชีพในร่างกายของมนุษย์อีกด้วย ซึ่งเป็นชนวนนำไปสู่การเกิดโรคเรื้อรังได้ในที่สุด

#102 Exercise promote protein synthesis during starvation

การออกกำลังกายช่วยกระตุ้นการสร้างโปรตีนในระหว่างการอดอาหาร

บางครั้ง ในกลุ่มนักออกกำลังกายมือฉมังส่วนใหญ่อาจใช้เทคนิคการอดอาหารในระยะสั้นๆ เพื่อลดปริมาณไขมันในร่างกายอย่างรวดเร็ว